Hot Chick趴趴走

有好的紅豆餡，就可以用來做紅豆麵包
外面賣的紅豆麵包雖然好吃
但真的無法知道紅豆的來源
有了自製的紅豆餡就可以用來做紅豆麵包囉

紅豆麵包(10個)
材料:
1.高筋麵粉     460克
2.低筋麵粉     180克
3.天然酵母     100克(或速發酵母約8克)
4.水              270cc
5.蛋              2顆
6.糖              70克
7.鹽              10克
8.溫水            60cc
9.奶油            60克
10.紅豆餡       適量

做法:
1.若是使用速發酵母，將溫水和酵母先拌在一起
   (若天然酵母就可以省略這步驟)
2.除了奶油外的材料全都拌在一起揉成麵糰
3.加入奶油，將麵糰揉成三光
4.將麵糰蓋上布後，放到溫暖處發酵至2倍大
5.取出，將麵糰分成10份，揉圓後鬆馳約20分
6.將麵糰壓平，中間放入紅豆餡

7.用麵糰將紅豆餡包起後，放到溫暖處發酵到長大約1倍大
8.表面塗上蛋汁後，放入烤箱以180度烤15~20分即可

出來後的麵包，超暖又好吃的啦

飽滿的內餡，吃起來不甜不膩，讚唷~~

我還利用相同麵糰包了鮪魚內餡

還有做好的草莓果醬內餡
      
都超好吃的啦