青花驕是王品集團旗下第18個品牌
在2018年1月16日才開張
一向我都不會搶先去吃新的店，這次不知是不是腦袋燒壞了
居然想要先吃一下，大概因為天氣冷吧
我在1月18日打去預約，預約到2/9的晚餐
還不算難預訂，不過假日就真的較難訂了
青花驕位於中山北路高記旁
整棟建築，所以能容量的人不少
青花驕有別於其他火鍋店位置很擁擠
座位分的很開，坐著很舒服，沒有壓迫感
也沒有好像跟隔壁桌黏在一起的感覺
也有大包廂給多人座，看起來就很舒服丫!!
青花驕沒有2人座，所以都是坐4人座
空間大，用餐就很放鬆又舒適丫
青花驕有提供多種調味料來調醬
最好的調法也寫在上面
我覺的麻辣鍋已經不需要再沾醬了，所以只拿了酸白菜的醬汁
青花驕最大的賣點之一就是大家可以看到工作人員正在切肉
現在切的這盤是牛三拚盛宴
看起來很豪華吧!!
來看看Menu好了
青花驕只有2種鍋底，麻辣鍋和酸白菜
若做成鴛鴦鍋要加150元哦
另外特別注意，吃完後是可以把鍋底包走
不過青花驕並不會幫你加滿豆腐及鴨血，所以最好在打包前請服務人員加豆腐到鍋底中哦
來看看青花驕的Menu吧
一開始是推薦人氣組合
接下來是牛肉類
人多時其實可以點牛三拚盛宴哦
接下來是非牛肉類
海鮮(這次我們都沒有點)
青菜
菇類
手工餃及手工丸
內臟類
最後是主食
以及飲料
他們的酸梅汁我們也沒點，Justin愛喝可樂配麻辣鍋 XD
除了請服務人員點餐，青花驕也可以使用QRCode點餐
十分方便哦
點好菜後，青花驕會送上熱茶及新鮮四川青花椒
熱旁邊有一小碗茶，是青花椒煮成的茶，要加入熱茶中
熱茶喝起來會帶者青花椒的香氣，十分好喝哦
接著就是要現磨青花椒
吃豬排要磨芝麻，來青花驕要磨青花椒
邊磨香氣就散發出，再把他加入到麻辣鍋中
看到那朝天椒了嗎?
青花椒的麻辣鍋底號稱是可以喝的
把現磨青花椒加入鍋底後，服務人員會裝一小點給你品嘗
喝起來有很濃的花椒香氣，麻而不辣
而且也不會很醎，真的很不錯哦
這是打卡送的牛肚及牛筋拚盤
我和Justin2個人戰鬥力不是很強，點的東西不多，但老油條是一定要的丫
還有放在酸菜鍋的松阪豬
看這漂亮的松阪豬花
整顆丟進鍋內超漂亮丫
還有信手拈來杏飽菇
這是要自己採收的哦!!
而且最好玩的是，採收完後還可以帶回家，放在潮溼處，還會再長哦!!
服務人員會幫你打包好
本來要點雞腿肉的Justin，在服務生建議下改點牛雪花
果然十分好吃
另外，服務人員會送上2瓶補充的湯汁
沒湯只要直接加入就可以哦
畢竟鍋底會越煮越醎，適時的加湯才會好吃丫
服務人員也會不時的來問你要不要加豆腐及鴨血
松阪豬煮好了，搭上胡麻醬
好好吃丫!!!
吃完後，服務人員打包鍋底時，也會送上餐後甜點
隨意上的冰
這次送上來的是酸梅冰及芋頭冰
正好符合Justin的口味(本來是一點冰都碰不得)
整體來說，青花驕的用餐環境十分舒適
沒有壓迫感
服務人員很多，不像很多店，服務人員很少，想要叫人都要找很久
(服務費給的很值得)
至於鍋底部份，酸菜鍋強調是自然發酵，不加任何醋
喝起來是很舒服，不會很刺激
我至少喝了有2碗(然後發現自己肚子就快飽了)
至於麻辣鍋的部份，其實並不會辣
強調在麻的部份
所以吃起來算嗆而不辣，若是喜愛吃很辣的人也許會覺的不夠
不過我喜歡吃起來舌頭發麻的感覺<--有病
所以青花驕是很合我胃口的
青花驕
地址：台北市中山區中山北路一段137號
電話：(02)2511-1097
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
最近~訂了台中有名的麻辣鍋"鼎王"的湯底回來吃~~
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