Hot Chick趴趴走

 
夏日炎炎..
吃什麼胃口都不太好...
這時若來個酸酸辣辣的東西..就很開胃了..
越南乾拌米線就很適合...
而且吃起來超級清爽..
也很適合在家自己做哦

越南乾拌米線
1.醬料:
   (1)魚露                 4大匙
   (2)檸檬汁              約1/4顆
   (3)糖                    約半茶匙
   (4)水                    依個人口味去加入
   (5)大蒜                 1顆
   (6)去子辣椒           1根
2.越南米線                2人份
3.九層塔(切片)          適量
4.高麗菜                   適量
5.豆芽菜                   適量
6.紅蘿蔔                   少許
7.小黃瓜                   適量
8.五花肉                   適量
   (我只有五花肉,所以用五花肉,也可以用牛肉片或豬肉片)
9.紅蔥頭                   少許
10.炒過的花生           少許
 

作法:
1.米線先用水泡到軟
2.將大蒜切碎,辣椒去子,加入檸檬汁和魚露,並加入開水
  (要試味道...因為魚露就像我們的醬油..要試到不要太鹹就好..
   但也不能太淡..因為加入米線及青菜中會被稀釋味道..
   最好是嚐起來有點鹹..這樣吃起來就會剛好)
3.其他青菜依個人需要準備份量,將所有青菜都切成細條
4.將米線放入滾水中燙熟...五花肉片也放入燙熟...
   豆芽菜不敢吃生的也放入燙熟
   將米線取出,過冷水降溫
5.依序放入:米線-->九層塔-->高麗菜,接著在表面各區域放入紅蘿蔔
                 小黃瓜及豆芽菜,最上面灑上紅蔥頭(若有花生也一起放)
6.將醬料淋上即完成
 

炎炎夏日吃這樣真的很好吃..
而且無油脂..很健康..又很多青菜...
難怪越南美女那麼多..又瘦又漂亮丫...