目前分類:天然酵母麵包 (14)

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之前在洋朵義式餐廳吃到早午餐,用的是佛卡夏麵包
整個搭配起來很好吃,雖然我之前也做過佛卡夏麵包
不過又是不太一樣的,所以決定自己來挑戰另一種佛卡夏麵包

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之前做過蒔蘿鮪魚捲麵包
發現鮪魚跟麵包還挺搭的說
一直在想還能搭配什麼不同的麵包
起司和麵包向來也是絕配

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bread01.jpg
蒔蘿是種很特殊的香料..
又稱洋茴香,外型類似茴香,但茴香吃起來較甜..
蒔蘿則是較香..
蒔蘿跟魚類料理十分的麻吉...

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bread00.jpg
及前做過肉桂吐司..
肉桂香氣十足...
在烤的時候全家充滿了香氣...
不過夏天做肉桂吐司真的很痛苦(要摔300多下很累人)

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tous01.jpg    
之前有做過一次肉桂吐司...
不過酵母沒加好..沒怎麼發...XD
這次再重做一次.....
還特地使用湯種麵糰的做法,希望能夠做到更柔軟

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summer00.jpg  
佛卡夏麵包和他的兄弟---pizza雖然很像(口感啦)..
但不會搶彼此的風采....
佛卡夏的魅力就在..他要長什麼型狀都可以..
長的...方的..圓的...都可以..但最重要要有斜切的開口

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bread02.jpg   
辮子麵包..是唯一一種在全法國都找的到的麵包...
辮子麵包也是猶太人在節日時所食用的麵包..
所以又叫做安息日麵包..
我會愛做他是因為他吃起來超香的..

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bread01.jpg  
最近買了一本書,叫做"普瓦蘭麵包之書"
裡面介紹了法國最有名的麵包店所做出來的普瓦蘭麵包...
普瓦蘭麵包對於做麵包的堅持..
感動了很多人..也感動了吳寶春....

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package01.jpg
最近又把酵母養起來了..
心情很爽..所以又開始努力做麵包了...
這次想嚐試以前沒做過但仍是很健康的麵包..
就想到了口袋麵包..

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tood01.jpg
黑芝麻對身體是很好的東西,
家裡一直有黑芝麻粉,但我一直想不出來要用來做什麼,
正好想到..何不來做對身體很好的黑芝麻吐司(我實在是很養生)

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bread01.jpg
義大利拖鞋麵包主要是因為長的很像拖鞋..
才有此名...
麵包吃起來很香又很軟,
而且因為沒有加任何奶油...

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bread01.jpg
最近養了酵母...
就一直在做麵包~~
也不知自己在腎慧什麼...
只是覺的..既然養了酵母...不用他好像很對不起人家...

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之前我做過法國麵包~但成功率都不高~~
這次參考了CL的做法
做出來的超級成功咧~~

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我持別偏愛有咬勁的東西~~
而且偏愛做原味的食物~不愛加有奶油的東西~~
法國麵包跟Bagel是我的最愛~


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