Hot Chick趴趴走

現在買了攪拌機後，每週都會做麵包
不管天氣如何，都不用揉的全身都是汗丫
所以我也樂的自己做麵包
省錢又健康丫

這次做的還是歐式麵包，少油又健康
採用中種法

蔓越莓果乾麵包(4小條)
中種材料:
1.高筋麵粉       200克
2.冷水           135克
3.速發酵母       7克

麵包材料:
1.中種麵糰      上面全部
2.高筋麵粉      140克
3.鹽              1克
4.二砂糖         40克
5.橄欖油         20克
6.冷水           60cc
7.蔓越莓乾       80克


作法:
特別注意:我是使用AO攪拌器來做麵包，若是手揉的話，排除油和蔓越莓，
         所有材料先揉成麵糰哦
1.先將水料(水及油)及乾料(麵粉，鹽及二砂)分開
2.前1/3麵粉先和水料攪拌成團後，再將中種放入(AO的用法可參考 這篇 )，待融合後
  再將剩下粉料加入麵糰

3.麵糰成型後，轉到3點鐘方向，加入蔓越莓揉約一分鐘即可

4.取一盆週圍塗上一層油後，將入麵糰放到溫暖的地方發酵到2倍大(約40~60分)

5.將發酵完成的麵糰取出，分成四份揉圓，蓋上溼布，醒麵15分

6.將麵糰桿平，捲成長條狀，最後發酵60分
  
7.烤箱預熱到200度，拿可放入烤箱烤的碗，放入水(製造水氣)
  將麵包切出切痕，表面灑上水，放入烤箱烤約20~25分
  (依照表面顏色而定，20分時若已上色就可以停止，若不夠約再多烤5分鐘即可)
  烤大約15分時，可將麵包盤平轉180度，並再表面再灑上水

麵包完成囉，放在麵包架上放涼 

漂亮，好吃又健康的麵包就完成啦~~
麵包的糖沒很多，但蔓越莓乾的甜味就很夠了哦!!