Hot Chick趴趴走

 
佛卡夏麵包和他的兄弟---pizza雖然很像(口感啦)..
但不會搶彼此的風采....
佛卡夏的魅力就在..他要長什麼型狀都可以..
長的...方的..圓的...都可以..但最重要要有斜切的開口
不過我的開口切太小了..下次要大膽點...
在古代..麵包師在做麵包前..
會先烤佛卡夏測試烤爐的溫度哦...

普羅旺斯佛卡夏麵包(約6個)
材料:
1.麵粉        500g
2.溫水        350ml
3.鹽           10g
4.天然酵母  30~40g(速發約1茶匙)
5.橄欖油     5g(也可不加..看個人喜好)

作法:
1.將所有材料混在一起,揉成麵糰後,蓋上布靜置30分
2.將麵糰切成6個,拉開成自己喜愛的型狀,厚度約1公分
3.烤盤放上烘培紙,將麵糰放上,
   若溫度在20~23度發酵2小時
   若溫度在23~26度發酵1小時半
   若溫度在26~30度發酵1小時
4.烤箱預熱到260度約15分,將麵糰切上切口(隨便怎麼切都可以)
   放入烤箱烤8~15分(要不斷監控麵包)

我在做的時候,我其他都很正常(切口太小了)

另一個就放上培根和莫茲札瑞起司..做成仿pizza..
 
而小P因為最高溫只到250度..
所以花了好多時間才烤好(大概半小時吧)
而且還不夠上色...
我下次應該換成美式大烤箱來烤的..溫度才夠丫...
 
不過烤好的仿pizza...超好吃的...
就像厚片pizza一樣..
只是口感更好...

而正常不加料版的佛卡夏
 
也是超好吃的...
放冰箱之後想加料再吃也很方便