jully01.jpg
我其實自己一直想自己做果醬...
像是草莓果醬..
但現在的草莓...農藥又過多...
也不知做了之後會吃進去多少農藥....
所以遲遲沒有下手....
不過...這個桑椹是家人自己種的..百分百沒農藥...
可以很放心的煮來吃...
就可以自己動手做囉...

桑椹果醬
材料:
1.桑椹             500克
2.二砂             200克

作法:
1.先將桑椹洗淨..並將蒂去除後蔭乾
jully02.jpg
2.取一玻璃瓶子,將瓶子用熱水消毒後放乾
3.取一耐熱鍋(我是用不鏽鋼鍋),將桑椹及糖放入,先開小火,
   開始煮,煮的過程不斷的攪拌
4.等到出水後,火可以慢慢轉中火,不可停止攪伴
5.煮約一個小時後,會變的十分濃綢....果肉軟爛就可以熄火了...
jully03.jpg
6.將熱果醬立刻倒入瓶中,並蓋上蓋子,倒置放10分鐘...等涼後放入冰箱保存即可
jully04.jpg

冰鎮後的果醬...塗上烤過的吐司....
jully05.jpg
只能用超級好吃來形容啦...

依我做起來的感覺...
因為我比較不愛吃太甜..所以這樣對我來說有點過甜...
下次我再煮糖會再減少.....所以不太愛吃過甜的人..可以把糖再減到120或150克左右....
吃起來感覺會更特別...
至於在挑桑椹..最好挑是黑色成熟的...
比較甜..也比較容易煮到軟...
紅色的很難煮到軟..而且較酸...
煮到最後會變成像硬硬的毛毛蟲一樣...
雖然咬起來是很有口感..不過在塗的過程..是比較辛苦的啦~~

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Nancy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • noodle258
  • 最近,我妹也有買一瓶桑湛果醬
    明年我也來自己做好了
  • 嗯..不用等到明年..今年好像又有一次桑湛會成熟...
    所以那時你去買桑湛回來..
    就可以自己做了啦~~

    Nancy 於 2009/06/23 17:13 回覆

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