Hot Chick趴趴走

 
過年從中壢回來後...
今年不想煮傳統的大餐,
想嚐試一下西式的烤全雞...
所以早早就買好一隻全雞在冷凍庫等著....
等待好吃的烤全雞當過年大餐哦...
食譜參考:小小米桶的蒜味烤雞

烤雞材料:
1.雞肉       1.5公斤
2.洋蔥       1顆

雞肉醃料:
1.蒜頭       10辨
2.水          500ml  
3.鹽           1大匙
4.黑胡椒     1/2小匙
5.橄欖油     1大匙
6.檸檬        半顆
7.月桂葉     2片

作法:
1.先將蒜頭去皮,放入微波爐微波20秒
 
2.將水和蒜頭放入果汁機打碎,加入其他醃料後,放入雞肉,置入冰箱醃約24小時
 
  (若是放在大盆中醃雞肉,要記得一直翻面才行,我是參考小小米桶做法,用塑膠袋將雞肉包醫
   這樣醬料就會包覆整個雞肉,我用3層塑膠袋,防止會外漏)
3.要烤時,將雞肉放入烤盤,表面塗上一些橄欖油,再灑上一點鹽及黑胡椒,我另外加了一些迷送香...
   按摩一下雞肉...把油和鹽按摩進去...
   烤箱預熱200度,用錫薄紙將雞翅上的小翅包起來(防止烤焦),放入烤箱烤1小時

醬烤雞就完成了....
 
表皮酥脆,充滿蒜香的烤雞...好好吃丫...
放置15分後就可以將雞肉切下來(為了讓肉汁流回肉內,而不會在切肉時全都流出)
搭配上義大利麵..
 
香脆的雞肉..好好吃丫...