秋天是筊白筍的產季...
每年吃..都是水煮後沾醬油或是炒一炒..
就覺的很膩...
突然想到..我冰箱中有芝麻味噌...
可以拿來當不同的沾醬丫...
芝麻味噌沾醬
1.芝麻味噌 2小匙
2.雪利酒醋 1茶匙
3.醬油 1茶匙
4.水 1小匙
把材料全混在一起,再淋在筊白筍上就可以了..
若沒有雪利酒醋也可以用白醋代替..
不過白醋的味道較強..就要減為0.5茶匙才行
淋上這沾醬的筊白筍..
醋中和了味噌和筊白筍的甜味...
吃多也不會膩哦
另一個吃法,則是我在SOGO的city super中買到了日本明太子...
明太子的用法也是很很廣...可以用來伴飯...煮義大利麵也可以..
那麼用來當筊白筍的沾醬一定也很讚
1.明太子 1大匙
2.日本辣油 1茶匙
將這2個材料混在一起後...
放在筊白筍上
辣油的味道中和了明太子的腥味..
配上筊白筍的甜味...
意外的十分搭哦!!
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