Hot Chick趴趴走

 
草莓季到了，當然要來做個有名的草莓大福囉
自己做的草莓大福，可以掌控草莓的安全度
紅豆餡的甜度以及外皮的安全性
而且並不難做哦!!
大家可以在家裡試試看

食譜來源:MASA的在廚房玩樂

草莓大福(約6個，要視草莓大小而訂)
材料:
1.紅豆餡    約320g
2.草莓       約6個
3.太白粉    少許
4.糯米粉    100g
5.糖          50g(個人覺的大概可以再少個5~10克)
6.水           120cc

作法:
1.準備好紅豆餡
2.將草莓洗好，切掉蒂
3.取大概20克左右的紅豆餡壓平，草莓將尖端對著紅豆餡
   用紅豆泥將草莓包起來

   (若拿的紅豆餡不夠，還可以再多拿一些補，一定要將草莓包住)
4.包好後，以尖端朝上擺放備用

5.將糯米粉(我是用白玉粉，但都可以)與糖混合，加入水攪均勻
   (我用二砂，所以皮會有一點點黃色)

6.將糯米粉放入微波爐中，以1000w加熱約1分
7.用溼的木匙把側面凝固刮下來，跟中間的拌均勻，再加熱約50秒
8.用湯匙檢查一下，若中間也有彈性，代表熟了
9.用涼溼的木匙不斷攪拌到表面有亮亮的樣子(為了做出像在搗麻糬口感)
10.湯匙沾水，挖一大匙的麻糬放在鋪有太白粉的盤子上
11.上面灑一點太白粉，從中間往旁邊壓成大片，用刷子將表面的粉刷掉

12.將紅豆餡放在皮中間，尖端朝下，將皮慢慢的往中間收合
     集中的皮封好，再翻過來，再將表皮多餘的粉給刷掉

自製的草莓大福就完成了啦

不免俗的，要來個斷面秀
     
好吃的草莓搭上自製紅豆餡，還有QQ的皮

超級好吃丫