Hot Chick趴趴走

其實我本來想做客家醎豬肉
但是其實我也不確定到底客家醎豬肉到底是加了什麼香料
所以就依照我喜歡的香料來醃
就叫Hot Chick醎豬肉好了  XDD


醎豬肉材料
1.五花肉             約800克
2.鹽                   1.5大匙
3.花椒                1大匙
4.八角                5顆
6.大蒜                2大顆
7.米酒                2大匙
8.黑胡椒             1大匙

作法:
1.先用小火將鹽，花椒及八角炒出香味

2.將五花肉上灑上現磨黑胡椒

3.將炒香的的鹽倒入密封袋中，加入切碎的大蒜及米酒

  把五花肉放入與醃料融合在一起後，將袋子密封，外面再多套一層袋子
  放入冷藏中醃約4天(每天要記得拿出來揉一下肉，讓醃料與豬肉結合)
  醃好後的豬肉可以放在冷凍中保存，要吃時再拿出來退冰

放入烤箱烤過後

香味四溢的醎豬肉
因為用花椒和八角去醃，超及香的
而且肉質很軟
 
因為我用的鹽量不大，吃起來又不會太醎
又香又好吃，而且又不油(因為用烤的將油逼出了)
真的讚丫!!