Hot Chick趴趴走

從家裡帶回來了好吃的蔥...除了切段放冰箱備用外,
還多出了好多蔥..不知怎麼使用...
不如來做個好吃的蔥油餅吧...
灑滿滿滿的蔥..一定超級好吃...
我參照了周老師的美食教室作法..來動工囉...

蔥油餅(小片約5片)
材料:
1.蔥           100克
2.鹽           少許
3.中筋麵粉  200克
4.鹽           少許
5.滾水        110克
6.冷水        20克(依情況增減)
7.橄欖油     適量

作法:
1.將蔥切小段,灑入鹽混合入味
2.將中筋麵粉過篩,與鹽混合後,在桌面上做成一個井狀,將滾水倒入中間,用筷子拌勻
3.倒入適量冷水,揉成麵糰
4.在枱面上塗上少許油,再將麵糰表面也塗上油,反覆摺疊麵糰,覺的會黏就再沾油到麵糰上
5.將麵糰揉成長條狀,分成5塊滾圓
6.取一麵糰壓平後,將蔥放於麵糰中間

7.將麵糰像做包子一樣收緊(開口一定要包很緊)


8.做完後,將麵糰放在沾有油的枱面,蓋上保鮮膜,醒約20分以上
9.用桿麵棍將麵糰桿平


做好的蔥油餅....

又香又脆....
裡面充滿蔥..滿滿的都是....自己做的絕不會偷工減料唷...
若無法立刻吃完,可以將桿好的蔥油餅用保鮮膜包住,放入冷凍庫,即可長期保存,想吃時就可以立刻煎來吃..

我覺的周老師的方法很好...在桿麵時..蔥都不會跑出來....乖乖的在麵糰裡...
十分方便....而且簡易~~大家可以都試試看!!