Hot Chick趴趴走

從家裡拿了一堆韮菜,不知怎麼消耗掉,用來包了韮菜水餃仍嫌多..
正好想到~每次去漫畫店看漫畫都愛配韮菜盒~
乾脆做來當早餐算了~

要做韮菜盒,要準備燙麵麵糰

燙麵麵糰
材料:
1.中筋麵粉    250克
2.塩             少許(約半茶匙)
3.沸水          125克
4.冷水          50克(不用全加入,視麵糰程度再加入少許冷水)

作法:
1.將中筋麵粉過篩,在桌面上做成一個井狀


2.將佛水倒入中間,用筷子將內部的麵粉與麵粉混合(要小心不要讓水流出)

3.混合完成,用手將麵粉揉成麵糰,視麵糰程度,加入少量冷水,揉至光滑的麵糰
4.將麵糰揉成圓球,放至盆中,蓋上保鮮膜,鬆馳30分鐘
完成後即為燙麵麵糰

韮菜盒(約6個)
材料:
1.燙麵麵糰
2.韮菜           一把
3.冬粉           1塊

調味料:
1.醬油            1茶匙
2.鹽               1茶匙
3.白胡椒         少許
4.香油            1匙

作法:
1.將冬粉泡熱水泡開,切成小塊,韮菜洗淨去掉水份,也切小塊,加入調味料拌勻
2.將鬆馳完畢的麵粉搓成長條狀,分切成6份
3.將一小作滾圓後,再桿成長橢圓形麵皮(雖然我是不規則型-_-ll...像不像水母?XD)


4.在麵皮中央放入韮菜材料


5.將麵皮對摺捏緊


6.再將捏緊部份反折進來


7.完成麵皮


8.再將麵皮放入平底鍋剪到2面金黃即可

完成囉~~自製健康的韮菜盒

很好吃唷~~~
這次麵皮桿的不夠薄...下次要再薄一點~~
燙麵麵糰的伸展性很好~~所以料可以放多一點~~
也包的起來!!