自製麵條第二趴
來做好吃的雞蛋麵
外面賣的雞蛋麵真的有加雞蛋嗎?
自己做最實在啦~~
雞蛋麵 (2人份吃約2次)
材料:
1.中筋麵粉 300克
2.雞蛋 3顆
作法:
1.基本上就是100克的麵粉加上一顆蛋，將他揉成麵糰
2.將麵糰灑上少許麵粉後，放入壓麵機，以0的刻度壓過去再對折
再壓麵，大約壓8次(若要更Q可以壓到10次左右)
3.將壓麵機的刻度調到1，不用對折，再壓麵糰，可一路壓到刻度為6為止
4.將麵糰切成自己要的長度
5.將麵糰依自己喜歡放入切細麵或寬麵
切成麵後
趕快灑上麵粉以免沾黏
就完成好吃的雞蛋麵了唷~
自己做的麵因為沒有加鹼，所以容易沾黏，在做的時候就要加麵粉以免黏在一起
做好後也要灑上麵粉，若吃不完的可以裝在袋子中冷凍起來
想吃的時候直接加入熱水煮熟即可唷~
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