Hot Chick趴趴走

 
拜觀光客所致，淡水到處都在種櫻花
不過櫻花盛開過後，花掉在地上就沒人理了
真的很可惜丫
若能把櫻花保存下來就更好了
櫻花本身帶有淡淡的香氣，做櫻花醬最合適

因為朋友家種了幾棵櫻花，沒噴任何農藥，十分的安全
特定去摘了櫻花回來，來做櫻花醬

櫻花種類不限，只是山櫻花的顏色較顯豔，煮起來會比較漂亮
吉野櫻顏色就太淡了，會看不出來
但味道其實就沒有差，都有淡淡的櫻花味

櫻花醬(食譜參考:Carol自在生活)

材料:
1.櫻花              8g
2.糖                110g
3.吉利丁片          4g
4.泡吉利丁水        4g
5.檸檬汁            70g
6.水                400g


作法:
1.將櫻花用清水浸泡洗淨約4次，將水瀝乾
2.吉利丁剪小片，泡入水中泡軟
3.將櫻花，糖，檸檬汁及水加入鍋中，中火煮到滾

  快滾時，櫻花的顏色慢慢煮入醬中了

4.煮滾後，轉小火，將吉利丁片倒入，煮至吉利丁片溶化(約2,3分)
5.將櫻花醬倒入消毒後的玻璃瓶，放到全涼後再冰入冰箱冷藏即可
 
放在冷藏的櫻花醬約可保存一年左右哦

做好的櫻花醬，顏色很漂亮，櫻花在瓶中盛開

煮櫻花醬時，要挑選已開的櫻花哦~
 
做好的櫻花醬，放入冰箱後會變濃稠
可以用來抹麵包，做甜點，也可加在優格上
吃起來會有淡淡的花香味，很讚的一個醬哦!!
另外，因為我是用二砂做，所以顏色有些偏黃
若要做可以用細砂糖，粉色會更明顯唷~