Hot Chick趴趴走

老實說現在外面賣的東西，真的讓人難以相信他是安全的
從之前的塑化劑到現在的餿水油
看來自己做最安全了

沙茶醬雖然這次沒有被毒到，不過誰知道裡面有什麼東西
自己做最簡單了，而且意外的是，材料都不難準備
雖然說正統的沙茶醬要以"扁魚"為主，可是，誰知那是什麼魚，而且還要炸過
不健康，不健康!!用小魚乾來取代比較好!!
炒材料時，若要香就用豬油，我這次是挑戰用橄欖油來做


沙茶醬材料(食譜參考:黑肉仔的天空之城):
1.白芝麻     2大匙
2.蒜茉        2大匙
3.金勾蝦        2大匙
4.小魚干     2大匙
5.油蔥酥     2大匙
6.醬油        1大匙
7.豆鼓        1大匙
8.豆瓣醬     1大匙
9.橄欖油     約4大匙
10.米酒      1大匙

作法:
1.先將蝦米及小魚干切小塊，鍋中倒入油，鍋熱後轉小火，將油蔥酥及大蒜加入爆香

2.加入蝦米，小魚乾及白芝麻拌炒

3.加入醬油，豆鼓及豆瓣醬拌炒，炒約4,5分，香味出來後，淋上米酒再炒到酒味消失即可

4.取出先放涼後，再倒入果汁機將醬汁材料都打碎，裝入消毒過的瓶子就OK啦

放入冰箱保存，只要每次使用用乾淨的湯匙挖取，可以保存一陣子呢!!

自己做的沙茶醬，比較沒有那麼多的油
若習慣上面有一層油的人，在炒時，油就可以增加到6大匙哦

自己炒的沙茶醬

百分百無偷工減料，而且香氣是外面賣的不能比的
因為Justin很怕蝦米味，我在做的時候，又加金勾蝦，又加魚乾
他都會被嚇暈了，但是炒好後卻完全都沒腥味
只有香味，吃起來又好吃，連最怕蝦米的Justin也都吃的很開心丫
加在麵上拌來吃
       
超好吃丫!!!
另外，油蔥酥最好能自己買紅蔥頭來炸，若沒有辦法
最好也能買能相信店家做的，才不會被被餿了唷~