milk00.jpg
奶油培根義大利麵因為有濃稠的醬汁
最適合搭配手工寬麵
可以將好汁的醬汁全都沾附在麵上
超好吃哦!!

奶油培根義大利麵(2人分)
材料:
1.手工自製義大利麵        300g
2.鮮奶油                      100g
3.蛋黃                        1顆
4.奶油                        約10克
5.大蒜                        切碎1顆
6.培根                        4片

作法:
1.我使用的是自己做的手工義大利寬麵,若沒有用市售的義大利麵也可以
milk02.jpg
   但最好是用寬麵哦,比較好吃
   (若是使用市售的乾義大利麵,要先取一深鍋,將水煮滾,下義大利麵煮到約7分熟)
2.取一鍋,將培根放入逼出油,下大蒜爆香
3.將水工義大利麵丟入滾水中,煮約1分半即可
4.將麵條撈出,放入鍋中和培根一起拌炒,熄火
5.鮮奶油和蛋黃攪在一起,倒入鍋中和義大利麵攪均勻

完成好吃的培根義大利麵啦~
milk01.jpg
上桌前再灑些巴西利及黑胡椒即可
因為我手工作的麵已經有加鹽,所以不用另外加鹽
若是使用市售的,可以加點煮麵水就好了

我使用的鮮奶油是四方鮮乳出的鮮奶油
純度很高,高達38%,所以香純度很高,我就沒再另加奶油了
好吃的鮮奶油配上好吃的麵條
milk03.jpg    
超級好吃
真的是一口接一口丫~

arrow
arrow

    Nancy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()