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這個煙花女麵...
為什麼會被叫成煙花女麵呢?
原因有2種(至少我覺的這2種比較有可能)...
第1種是因為煙花女麵口味很重,就像煙花女一樣..
所謂的煙花女,就是妓女的意思
另一種意思是...
因為煙花女要接客..時間很少,所以用這種快煮的麵來飽肚子

不管到底是什麼原因..
煙花女麵這種重口味的麵..在炎炎夏日真的很適合吃..
食譜參考是來自"奧利佛30分鐘上菜"

煙花女麵(2人份)
材料:
1.義大利直麵           2人份
2.鯷魚                    5尾
3.黑橄欖                 5顆(切碎)
4.鮪魚罐頭              1罐
5.乾辣椒                 1/2茶匙(若沒有用新鮮辣椒一根切碎)
6.荷蘭芹                 2大匙 
   (荷蘭芹可以用香菜取代,大概2根,若沒有可以用乾燥的荷蘭芹,半茶匙就可以了)
7.大蒜                    4辨(切碎)
8.酸豆                    1大匙(切碎)
9.罐裝蕃茄麵醬        約350g(若沒有用罐裝整粒蕃茄加上一點蕃茄醬也可以取代)
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作法:
1.煮一鍋水,滾後加入鹽,加入義大利麵煮,煮到中心還有點硬即可
2.鍋中加入2大匙橄欖油,將大蒜,辣椒,荷蘭芹梗及鯷魚加入爆香
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    鯷魚可以不用先切,在炒的時候就會融入醬汁了
3.加入蕃茄麵醬悶約1分
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4.加入酸豆及黑橄欖,加入1小碗的煮麵湯
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  (我手邊正好沒有黑橄欖,只好用綠橄欖取代,味道雖然有差,但也沒辦法)
4.倒入鮪魚罐頭煮約5分,加入煮好的麵及剩下荷蘭芹,再加入一湯匙的煮麵水伴勻
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就可以裝盤囉~~~
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最後上面擺上一點切過的綠橄欖,再灑上一點乾燥的荷蘭芹即可
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完成的煙花女麵,吃起來有辣椒的辣味,又有酸豆的酸味..
酸辣酸辣...
在夏天十分的入口...
加入煮麵的湯是為了讓醬汁更濃..可以將食材及醬汁緊緊的和麵結合...

鯷魚..有很多人會怕吃..
因為又醎..味道又重..
怕的人可以不加..但我覺的加了才更能提味..
而且因為這醬味道重...
吃不出鯷魚的味道..
但讓整體味道更好...
可以試試看!! 

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