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黑芝麻對身體是很好的東西,
家裡一直有黑芝麻粉,但我一直想不出來要用來做什麼,
正好想到..何不來做對身體很好的黑芝麻吐司(我實在是很養生)

材料:
1.高筋麵粉    250克
2.鮮奶          140克
3.天然酵母    60~80克
4.糖             35~40克
5.黑芝麻       12克
6.黑芝麻粉    18克
7.奶油          40克

作法:
1.將所有材料除了奶油外全混在一起揉成麵糰
2.將奶油加入後,將麵糰揉成光滑狀
3.將麵糰放入塗有一層薄油的盆中進行發酵,發酵至2倍大
4.將發酵完成的麵糰取出,手指沾麵粉搓一個洞,若洞沒有回縮,就代表發酵好了
5.麵粉分割成2塊,鬆馳15分鐘
6.將麵糰桿成牛舌狀,再捲起,重覆2次
7.最後將麵糰捲起,放入吐司盒中做最後發酵
8.烤箱預熱至160度,待麵糰發酵至9分滿後,即可放入烤箱烤約30~35分

完成好吃的黑芝麻吐司了...
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中間綿密的程度...實在是太成功了...
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吃起來滿口芝麻香....很讚唷...

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Hot Chick趴趴走

Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • cheng
  • 看來好好吃啊....
    流口水中....
  • 喜歡嗎?來..給你吃(遞)
    XD

    Nancy 於 2009/04/05 19:54 回覆

  • 小雯
  • 想請問您,有用天然酵母做饅頭嗎??我試了兩次第一次我覺得用天然酵母好像面糰比較細我就沒有搓揉8~10分鐘,第二次我有搓揉8~10分鐘可是饅頭怎麼都硬硬的,是天然酵母不適合做饅頭比較適合做面包嗎??另外再請教您如果以上食材我不想用奶油跟牛奶可以用什麼替代,口感會差很多嗎?
  • 天然酵母發酵會比較慢..所以除非你加比較多的天然酵母..
    不然中筋加上天然酵母..若沒耐心等他發酵完成,可能就會發生像你一樣的問題唷~
    我是都用天然酵母做饅頭啦~~
    如果你不想用奶油..可以用橄欖油..
    我其實大部份都用橄欖油在做麵包,除非是真的要做一些重奶油味的麵包
    才會放奶油的

    Nancy 於 2013/03/18 17:55 回覆

  • 小何
  • 如果不会做天然酵母的话要怎么办?可以用市售的酵母吗?
  • 用一般的酵母就可以了丫

    Nancy 於 2014/11/26 10:42 回覆

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