Hot Chick趴趴走

最近養了一堆天然酵母~
可以用在各種地方~~
忍不住就想試做看看全麥Bagel看看...

Bagel:找我嗎??

不是說你啦~~

全麥貝果(小Bagel約18個)
材料:
1.高筋麵粉     2又1/4杯
2.全麥麵粉     1又1/16杯
3.天然酵母     約100g
4.塩              1.5小匙
5.糖(紅糖)      2.5大匙
6.水              1杯

作法:
1.將所有材料拌在一起後,將麵糰放到枱面上揉15分鐘(下圖的天然酵母很活潑唷)


2.將揉好的麵糰放到盆中,置於溫暖的地方發酵到1倍大(我用酵母的量夠..一下就長的很大了)

3.將麵糰取出重擊幾下,放回盆中,放進冰箱冷藏1小時

4.取出麵糰,分成18小份(若要大一點約分成13份或12份),滾圓,鬆馳10分鐘

5.先預熱烤箱,取一鍋水,加入2大匙糖..等水滾後,將麵糰整型成甜甜圈形狀,丟入水中,一面煮1分半...
   共3分鐘

6.放入烤盤中,放入烤箱,以170度烤15~20分即可

完成了~~


用天然酵母做出來的Bagel(Bagel..沒人叫你..不要出現)...
有濃濃的果香..配上麥子的味道...香氣宜人~~
天然酵母果然是好東西...在等待發酵時..室內充滿了酵母的香氣...
咬起來..外層硬..內曾柔軟...夾上果醬或當成三明治都很讚..

我就將Bagel切一半(不是在搞謀殺狗啦~唉呀..都快混亂了)..
夾入蕃茄及鮪魚...

超級好吃....
讚唷~~~