卡門貝爾麵包，大家會以為裡面包了卡門貝爾乳酪
但其實不是，裡面包的餡其實是奶油起司乳酪
我猜應該是因為真正的卡門貝爾乳酪一烤就會溶化
所以才會改用cream cheese
目前分類：西式點心 (24)
- Jun 17 Sat 2017 21:50
[食譜]卡門貝爾麵包
- May 30 Tue 2017 16:09
[食譜]邪惡的蘋果派
之前買了做派皮的模，不過一直沒有做
因為我實在不喜歡做奶油太多的點心
不過這次因為Justin下了order
就挑戰一下，拿來做他的生日蛋糕好了
- May 25 Thu 2017 08:17
[食譜]鮮奶油及蛋白打法
這篇算是給自己看的，哈!
上次做蛋糕捲大成功，可惜芒果奶酪擺法不夠好
做出來的蛋糕型就不夠好
下次若要再做，擺好一點應該會更漂亮
- Apr 14 Fri 2017 09:48
[食譜]簡單好做的Madeline貝殼蛋糕
還記得以前看玩命快遞，舒淇做了瑪德蓮蛋糕
感覺看起來就很好吃，很想做來吃吃看
不過因為我一直沒記得要去找膜，就一直沒做
直到今年逛了烘焙展，找到了散熱架以及膜
- Dec 09 Fri 2016 10:46
[食譜]香氣十足的手指餅乾
手指餅乾算是很基本的西式烘焙
雖然叫做餅乾，但其實是最基本的海綿蛋糕
只是烤的比較乾，像是餅乾一樣
用途很廣，最知名的用途就是用來做提拉米蘇
- Oct 01 Thu 2015 08:00
[食譜]簡單好做的藍莓瑪芬蛋糕
在看食譜時，都覺的瑪芬蛋糕好麻煩，得乾溼材料分開
限制一大堆，好麻煩!
但在某次正好看到Donna Hay在介紹簡易的藍莓蛋糕作法
就超愛做瑪芬蛋糕
- Jul 17 Thu 2014 08:19
[食譜]歐式黑麥麵包
之前因為好奇買了2公斤的黑麥麵粉，但都找不到合適的麵包來做
只用來餵養酵母，實在很敗家
本來想試試普瓦蘭麵包之書中的黑麥麵包
不過臨時又找到了小屋子Gemmy's Little Hut的黑麥雜糧麵包食譜
- Jul 01 Tue 2014 07:18
[食譜]自製巧克力麵包醬
自從上次買了威利的100%巧克力磚後
就想來挑戰更多不同巧克力的料理
突然想到，我很常做麵包，若能自製巧克力抺醬
而且用的是委內瑞拉黑，一定超好吃
- Dec 29 Sun 2013 07:45
[食譜]紅茶磅蛋糕-不加泡打粉
磅蛋糕其實又可以叫奶油蛋糕
奶油很重，糖很也很重
所以也可以叫做熱量蛋糕
對我來說吃起來不夠清爽，試丫試找丫找的
- Nov 23 Sat 2013 07:25
[食譜]巧克力舒芙蕾
舒芙蕾，又可叫做蛋奶酥，顧名思義，這蛋糕的構成主要是靠牛奶和蛋
舒芙蕾是個很任性的甜點，蛋白一不打好
或是出了點小差錯，這任性的小姐就不會乖乖的膨起來
而且出爐後沒多久就會立刻消風了
- Jun 12 Wed 2013 07:37
自製瑞可達(Home made Ricotta)
我常買Ricotta回來..
加上藍莓果醬或其他東西..
抹在麵包上..超級好吃..
不過每次買..看上面一大堆莫名奇妙的成份
- Feb 06 Mon 2012 07:53
巧克力軟心蛋糕
- Nov 25 Wed 2009 07:42
自製戚風蛋糕(順道附上蜂蜜戚風蛋糕的食譜)
之前做過幾次的戚風...
都不算成功....烤完後就消下去...
變的扁扁的..也不知問題出在那裡...
也許是蛋白的關係....
- Nov 20 Fri 2009 08:00
地瓜麵包及地瓜捲麵包
冬天的地瓜...是最好吃的..
尤其是金山地瓜...
那口感超讚....
Bagel在冬天最幸福..
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